手作り無添加調味料☆混ぜるだけ・濃厚ゴマだれ

どうも、りょうです。
本日は手作り調味料、濃厚でコクのあるゴマだれのレシピ紹介です。
つくり方はいたって簡単、全ての調味料・食材を混ぜるだけ！

それでは、早速レシピを見てみましょう。

手間：　★☆☆☆☆
時間：　★☆☆☆☆
難易度：★☆☆☆☆

※使用する食材・調味料は、化学調味料を含む添加物を一切使用していません。

実際使用した調味料を紹介します。

カタギ – 皮つき純ねりごま白

無添加の白ごまを皮つきのままペーストにした、濃厚でコクのある練りごまです。
無添加。

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真誠 – 有機いりごま白

有機JAS認定のごまを丁寧に焙煎して仕上げた、香ばしく風味豊かな煎りごまです。
個人的に煎りごまの方が使用頻度が高いので、今回はこれをすり鉢ですって使用しました。
無農薬・無添加。

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レシピ

にんにくをすりおろす。
全ての材料を合わせ、よく混ぜ合わせるだけ。

完成！！

賞味期限

冷蔵で1か月を目安としてください。
このレシピは水を使っていないのに加え、保存性の優れた塩・酢・酒が入っているので比較的長期保存が可能です。

用途例

それでは、実際にゴマだれを使ったレシピを紹介します。

鍋や焼き肉の漬けだれとしても重宝しますね。

最後に

スーパーなどで売られているゴマだれ。
こんなに簡単につくれるんだって、驚いた方もいるんじゃないでしょうか。
調味料も、材料さえちゃんと選べば無添加でつくれるんです。
保存料を入れないので、モノによっては数日しか持たないものもありますが、水分を入れなければ今回のように1か月持つものもあります。

是非一度、手作りの良さを味わってみてくださいね。