簡単★やわらかしっとり・棒々鶏(バンバンジー)★レシピ

どうも、りょうです。
本日は、簡単につくれる棒々鶏(バンバンジー)のレシピ紹介です。
低温調理により、胸肉でもしっとりとした出来上がりになる、低カロリーなヘルシー料理です。

それでは、早速レシピを見てみましょう。

簡単★やわらかしっとり・棒々鶏(バンバンジー)★レシピ

スポンサーリンク

簡単★やわらかしっとり・棒々鶏(バンバンジー)★レシピ

手間: ★☆☆☆☆
時間: ★★★☆☆
難易度:★☆☆☆☆

材料 (3人前)

鶏胸肉 1枚
きゅうり 1本
長ネギ 4cm
ゴマだれ 適量
白ごま 適量



ゴマだれのつくりかたはコチラ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
手作り無添加調味料☆混ぜるだけ・濃厚ゴマだれ

※使用する食材・調味料は、化学調味料を含む添加物を一切使用していません。

レシピ

簡単★やわらかしっとり・棒々鶏(バンバンジー)★レシピ-レシピ1

鶏肉は皮を取り切り開く。
お湯を沸かし、沸騰したら火を止め、胸肉を入れ蓋をし、30分ほど置く。

きゅうりを細切りにする。

簡単★やわらかしっとり・棒々鶏(バンバンジー)★レシピ-レシピ2

長ねぎをみじん切りにし、ゴマだれと合わせておく。

肉に火が通ったら、鍋から取り出し、食べやすい大きさに切る。
きゅうりに鶏肉を乗せ、タレをかける。
白ゴマをかけて、完成!!

ポイント

低温調理の際の注意点

鶏胸肉は、低温調理をすることで、しっとりと仕上がります。
茹でる温度が高すぎるとパサパサになってしまうので、お湯が沸騰した時点で火を止めてから肉を入れます。
徐々に温度の下がるお湯でゆっくり火を通します。
また、火が通らないのを恐れて何時間も鍋に入れたままにすると、細菌の繁殖が始まるので、季節にもよりますが30分を目安としてください。

低温調理のコツや注意点は、以下のレシピ記事で詳しく書いているので、こちらも是非チェックしてみてください。
↓  ↓  ↓  ↓  ↓

最後に

胸肉は低カロリー&低価格。
パサパサなイメージがありますが、低温でじっくり調理することでカバーできます。

他の料理の片手間につくれる、簡単な料理です。
さっぱりとしたサイドメニューとして、是非!

スポンサーリンク
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

コメントをどうぞ

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

日本語が含まれない投稿はスパムと認識されますのでご注意ください。