どうも、りょうです。
暑い季節になってきましたね。
そこでですよ、夏にピッタリのレシピ紹介です。
豚しゃぶを乗せた冷たいそばは、食欲の落ちやすい季節にピッタリの料理です。
それでは、早速レシピを見てみましょう。
夏にピッタリ★さっぱり・豚しゃぶおろしそば★レシピ
手間： ★★☆☆☆
時間： ★★★☆☆
難易度：★☆☆☆☆
材料 (3人前)
| そば | 100g |
| 豚こま肉 | 250g |
| 大根 | 1/4本 |
| 大葉 | 3枚 |
| めんつゆ | 適量 |
| 酢 | 大さじ1 |
| ごま油 | 適量 |
| 白ごま | 適量 |
めんつゆのつくりかたはコチラ。
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手作り無添加調味料★簡単・めんつゆ(2倍濃縮)★レシピ
※使用する食材・調味料は、化学調味料を含む添加物が不使用、または極力少ない商品を使用しています。
レシピ
沸騰した湯に豚肉を入れ、茹でる。
火が通ったら、冷水で冷やし、水気をよく切る。
そばを茹でる。
大根をおろし、水気を切っておく。
めんつゆに酢とごま油を入れ、混ぜる。
そばが茹で上がったら冷水でよくぬめりを取る。
よく水気を切ったら皿に盛り、豚肉・大葉・おろしを乗せ、つゆと白ごまをかければ、完成！！
ポイント
水っぽくならないよう、全ての食材の水切りをよくしてください。
大根おろしから出た水分は、消化を助ける栄養素ジアスターゼや、殺菌作用・食欲増進などの効果のあるイソチオシアネート、またビタミンがたくさん含まれています。
なので、めんつゆを割るのに使ってください。
最後に
とても簡単、かつ食べごたえのあるそばのレシピ紹介でした。
食欲のないときにでもさっぱりと食べられます。
これからの季節に、是非。
