やみつき★鶏胸肉ときゅうりのねぎ塩レモン和え★レシピ

どうも、りょうです。
本日は、さっぱりとしたやみつきサイドメニューのレシピ紹介です。
きゅうりの清涼感とにんにくがほのかに香る、ねぎ塩レモンの相性はピッタリ。

それでは、早速レシピを見てみましょう。

やみつき★鶏胸肉ときゅうりのねぎ塩レモン和え★レシピ

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やみつき★鶏胸肉ときゅうりのねぎ塩レモン和え★レシピ

手間: ★★☆☆☆
時間: ★☆☆☆☆
難易度:★☆☆☆☆

材料 (4人前)

鶏胸肉 1枚(250g)
きゅうり 2本
ねぎ塩ダレ 適量
にんにく 1片
白ごま 適量



自家製ネギ塩ダレのつくり方はコチラ。
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手作り無添加調味料★混ぜるだけ・ネギ塩ダレ★レシピ

※使用する食材・調味料は、化学調味料を含む添加物を一切使用していません。

レシピ

やみつき★鶏胸肉ときゅうりのねぎ塩レモン和え★レシピ-レシピ1

きゅうりを、麺棒やすりこぎ棒で叩き、食べやすい大きさに切る。

鶏胸肉の低温調理

お湯を沸かし、沸騰したら火を止め、皮を取った鶏胸肉を入れ蓋をする。 ←※1

にんにくをすりおろしておく。

30分ほど放置したら肉を取り出し、粗熱が取れたら手で適当な大きさに裂く。

やみつき★鶏胸肉ときゅうりのねぎ塩レモン和え★-レシピ2

ボールに鶏胸肉・きゅうり・ねぎ塩ダレ・にんにくを入れ、よく和える。
白ゴマをかけたら、完成!!

ポイント

低温調理の際の注意点(※1)

鶏胸肉は、低温調理をすることで、しっとりと仕上がります。
茹でる温度が高すぎるとパサパサになってしまうので、お湯が沸騰した時点で火を止めてから肉を入れます。
徐々に温度の下がるお湯でゆっくり火を通します。
また、火が通らないのを恐れて何時間も鍋に入れたままにすると、細菌の繁殖が始まるので、季節にもよりますが30分を目安としてください。

低温調理のコツや注意点は、以下のレシピ記事で詳しく書いているので、こちらも是非チェックしてみてください。
↓  ↓  ↓  ↓  ↓

最後に

ついつい手が伸びる、サイドメニューのレシピ紹介でした。
とても食べやすいので、食欲が落ちがちな暑い夏にもピッタリの料理です。
とても簡単なので、少し多めに作ってみてはどうでしょう。

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