豪華！本格！☆具だくさん・八宝菜

どうも、りょうです。
本日は、具だくさんで豪華な中華料理、八宝菜のレシピ紹介です。
沢山の具を使うので手間はかかりますが、一口食べればその美味しさに全ての労力は一瞬にして報われるでしょう。
それでは早速、レシピを見てみましょう。

豪華！本格！☆具だくさん・八宝菜

手間：　★★★★☆
時間：　★★★★☆
難易度：★★★★☆

材料 (2人前)

※使用する食材・調味料は、化学調味料を含む添加物が不使用、または極力少ない商品を使用しています。

レシピ

ポイント

炒め物全般に言えることですが、野菜は火の通りにくいものから順に入れ、時間差で炒めていくのがポイントです。
最終的に全ての具材に火が通っており、尚且つシャキシャキ感が残っている状態が理想です。

特に注意が必要なのがにんじんです。
かなり薄く切るか、そうでない場合は面倒でも、事前に少ない水で軽くボイルすることをお勧めします。

豆知識

八宝菜の「八」は「8種類」という意味ではなく「たくさんの」「数多くの」の意味です。
なので、今回のように13種類の食材を使っても、「十三宝菜」ではなく、あくまで「八宝菜」と呼びます。

最後に

沢山の食材を使った豪華な中華料理、いかがでしたでしょうか。
日常的にチャッと簡単につくれるものではありませんが、冷蔵庫にある野菜と豚肉またはシーフードミックスがあれば、簡易なものはつくれます。

なにか特別な日に、ひと手間かけてこの豪華な料理、是非一度つくってみてください。