さっぱりヘルシー☆水炊き・みぞれ鍋

どうも、りょうです。
本日は、寒い冬にぴったりの料理紹介です。
大量の大根おろしを乗せる、見た目も奇麗かつヘルシーな鍋です。
早速レシピを見てみましょう。

さっぱりヘルシー☆水炊き・みぞれ鍋

スポンサーリンク

さっぱりヘルシー☆水炊き・みぞれ鍋

手間: ★★☆☆☆
時間: ★★☆☆☆
難易度:★☆☆☆☆

材料 (2人前)

乾燥昆布 20g
1L
☆鶏もも肉 200g
☆白菜 4枚
☆にんじん 1/3本
☆長ねぎ 1本
☆豆腐 400g
大根 1/3本
ポン酢 適量


※使用する食材・調味料は、化学調味料を含む添加物が不使用、または極力少ない商品を使用しています。

レシピ

さっぱりヘルシー☆水炊き・みぞれ鍋-レシピ1

乾燥昆布の表面を、絞ったふきんなどで軽く拭きます。

大根をすりおろし、軽く水切りをする。
その際、切った水はとっておく。
☆の食材を食べやすい大きさに切る。

鍋に昆布を敷き、水と大根の汁、☆の食材を鍋に入れ火をかける。

さっぱりヘルシー☆水炊き・みぞれ鍋-レシピ2

煮立ったらアクを取り、大根おろしを乗せる。

完成!!
ポン酢に漬けて、お好みでゆず・七味か一味をかけてどうぞ。

ポイント

ダシの昆布は、水洗いをせず軽く拭くだけにしてください。
表面の白い粉はうま味成分です。
また昆布は煮過ぎると粘り成分が溶け出し、風味が損なわれてしまいますので、沸騰直前で取り出します

白菜の芯は捨てずに、一緒に煮てください。
野菜の芯は、特に栄養分とダシが含まれている部位です。
歯ごたえが気になる方は細かくして入れるか、煮立てた後に捨てるようにしてください。

アレンジ

食べ終わったら、麺つゆとうどんを入れて再び煮立てどうぞ。
残ったお湯には食材のダシが出ているので、2度おいしくいただけます。

最後に

さっぱりヘルシーな鍋の紹介でした。
鍋は基本的に食材を入れて煮るだけなので、簡単ですね。
ひとり鍋もよし、大人数でつつくのもよし。
寒い冬にはやっぱり鍋ですね~。

スポンサーリンク
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

コメントをどうぞ

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

日本語が含まれない投稿はスパムと認識されますのでご注意ください。