とろとろ濃厚☆じゃがいもコーンポタージュ

どうも、りょうです。
本日はとろっとろの濃厚なコーンポタージュのレシピを紹介します。
洋食メインディッシュや、パンに添えてどうぞ。
それでは、早速レシピを見てみましょう。

とろとろ濃厚☆じゃがいもコーンポタージュ

手間：　★★☆☆☆
時間：　★★☆☆☆
難易度：★★☆☆☆

材料 (4～5人前)

※使用する食材・調味料は、化学調味料を含む添加物が不使用、または極力少ない商品を使用しています。

レシピ

熱したフライパンにバターを敷き、スライスした玉ねぎと小さめに切ったじゃがいもを入れ、炒める。
じゃがいもは火が通りにくいので、蒸し焼きにしてもOK。

コーンを入れ、鮮やかな黄色になるように炒める。
小麦粉を入れ、更に炒める。
水を少しづつ加えながら混ぜる。
★の調味料を入れ、混ぜたら火を止めて冷ます。

ミキサーにかけ、撹拌する。材料の細かさはお好みで。

牛乳を入れひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を整えたら、完成！！

パセリを乗せてどうぞ。

ポイント

コーンの粒が好きな方は、ミキサーにかける時点で粒を分けておき、最後にひと煮立ちさせるタイミングで入れればOKです。
またなめらかな触感にしたい場合は、手間はかかりますが、濾し器で濾します。ゴムベラを使うと早いです。
最後に牛乳を入れ温めるときは、底が焦げ付かないように注意してください。

最後に

濃厚な味わい深いポタージュ、いかがでしたでしょうか。
夏は、冷して冷製スープにしてもいいですね。
多少はつくり置きも出来るので、パスタと絡めてもいいですね。