とろとろ濃厚☆じゃがいもコーンポタージュ

どうも、りょうです。
本日はとろっとろの濃厚なコーンポタージュのレシピを紹介します。
洋食メインディッシュや、パンに添えてどうぞ。
それでは、早速レシピを見てみましょう。

とろとろ濃厚☆じゃがいもコーンポタージュ

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とろとろ濃厚☆じゃがいもコーンポタージュ

手間: ★★☆☆☆
時間: ★★☆☆☆
難易度:★★☆☆☆

材料 (4~5人前)

コーン・ホール缶 固形量:250g
じゃがいも 2個
たまねぎ 1/2個
バター 10g
小麦粉 大さじ2
400cc
★コンソメ 大さじ1
★しょうゆ 大さじ1
★砂糖 小さじ1
牛乳 300cc
塩・こしょう 適量
パセリ 適量


※使用する食材・調味料は、化学調味料を含む添加物が不使用、または極力少ない商品を使用しています。

レシピ

とろとろ濃厚☆じゃがいもコーンポタージュ-レシピ1

熱したフライパンにバターを敷き、スライスした玉ねぎと小さめに切ったじゃがいもを入れ、炒める。
じゃがいもは火が通りにくいので、蒸し焼きにしてもOK。

とろとろ濃厚☆じゃがいもコーンポタージュ-レシピ2

コーンを入れ、鮮やかな黄色になるように炒める。
小麦粉を入れ、更に炒める。
水を少しづつ加えながら混ぜる。
★の調味料を入れ、混ぜたら火を止めて冷ます。

とろとろ濃厚☆じゃがいもコーンポタージュ-レシピ3

ミキサーにかけ、撹拌する。材料の細かさはお好みで。

牛乳を入れひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を整えたら、完成!!

パセリを乗せてどうぞ。

ポイント

コーンの粒が好きな方は、ミキサーにかける時点で粒を分けておき、最後にひと煮立ちさせるタイミングで入れればOKです。
またなめらかな触感にしたい場合は、手間はかかりますが、濾し器で濾します。ゴムベラを使うと早いです。
最後に牛乳を入れ温めるときは、底が焦げ付かないように注意してください。

最後に

濃厚な味わい深いポタージュ、いかがでしたでしょうか。
夏は、冷して冷製スープにしてもいいですね。
多少はつくり置きも出来るので、パスタと絡めてもいいですね。

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