簡単☆さっぱりホクホク・チキンポテトバーグ

どうも、りょうです。
今回は、鶏胸肉とじゃがいもを使った、さっぱりとしたハンバーグの紹介です。
肉料理というより、じゃがいものアレンジ料理と定義した方がしっくりくるかと。
少ない食材で手間もかからない、簡単な料理です。
早速レシピを見てみましょう。

チキンポテトバーグ

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簡単☆さっぱりホクホク・チキンポテトバーグ

手間: ★☆☆☆☆
時間: ★★★☆☆
難易度:★★☆☆☆

材料 (3人前)

じゃがいも 中3個
鶏胸肉(挽肉) 200g(1枚分)
適量
こしょう 適量
コンソメ 小さじ2
小麦粉 大さじ1


※使用する食材・調味料は、化学調味料を含む添加物が不使用、または極力少ない商品を使用しています。

レシピ

チキンポテトバーグ-レシピ1

鶏肉、じゃがいもをそれぞれフードプロセッサーにかける。
鶏肉・じゃがいも・塩・こしょう・コンソメ・小麦粉を全て合わせ、よく混ぜる。

チキンポテトバーグ-レシピ2

フライパンに多めの油を敷き、表面を両面こんがり焼く。
蓋をし、3分ほど蒸し焼きにする。

完成!!

マヨネーズやケチャップをディップして、どうぞ召し上がれ。

ポイント

じゃがいものデンプンは、片栗粉の主成分です。
そうです、じゃがいも自体がつなぎの役割を果たすんです。
小麦粉はふわっとした食感をつくるのと、つなぎの補助的な目的で使いました。

また揚げ焼き全般に言えることですが、油の温度が高くなった状態で焼いてください。
あまり温度が高くないと、具材が油を吸ってしまい、べちゃっとしてしまいます。

アレンジ

今回はケチャップとマヨネーズのディップでしたが、ソースやチリソースでもいいし、醤油で味付けて和風にしても良さそうですね。
または、とろけるチーズを乗せたりしてもいいし、アレンジは幾らでも思い浮かびそうです。

最後に

とても簡単、じゃがいものホクホク感がたまらないレシピでした。
さっぱりしているので、パクパク食べれちゃいますね。

味付けは無限なので、自分のお気に入りを見つけてみてください。

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