完全無添加調味料の紹介 – 洋食編

どうも、りょうです。
今回は、洋食によく使う無添加の調味料を紹介します。

完全無添加の調味料」と聞くと、なにか敷居の高いイメージがありませんか?
そんなことはありません。
あくまで、スーパーなどでお手軽に手に入れられる商品のみをピックアップしました。
「えっ、この大手ブランドも無添加なの??」というものも少なくありません。

それでは早速、原材料を含め、商品を順々に見ていきましょう。

完全無添加調味料の紹介 - 洋食編

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完全無添加調味料の紹介 – 洋食編

では、当ブログのレシピで実際に使っている調味料の紹介をします。
ちなみに当ページで取り上げている商品は全て、完全無添加です。

カゴメ トマトケチャップ

カゴメ トマトケチャップ

恐らく、誰しもが知っている超有名ブランド、カゴメです。
ケチャップといったらカゴメ、というくらいのスタンダード商品ですね。

<原材料>
トマト・糖類(砂糖・ぶどう糖果糖液糖、ぶどう糖)・醸造酢・食塩・玉ねぎ・香辛料
完全無添加

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創健社 有精卵マヨネーズ

創健社 有精卵マヨネーズ

トランス脂肪酸の危険性が低め、そして化学調味料不使用のマヨネーズです。

<原材料>
食用植物油脂(なたね油、べに花油)・卵黄・醸造酢(りんご、さとうきび)・砂糖(てんさい)・食塩・香辛料(マスタード)
(原材料の一部にりんごを含む)

完全無添加

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ブルドック 中濃ソース

ブルドック 中濃ソース

料理用ではなく、食卓用。
関東は中濃が基本ですが、関西は食べ物に合わせて使い分けるんですよね。

<原材料>
野菜・果実(トマト、プルーン、りんご、レモン、にんじん、玉ねぎ)・醸造酢・糖類(ぶどう糖果糖液糖、砂糖)・食塩・澱粉・香辛料・酵母エキス・(原材料の一部に大豆を含む)
(原材料の一部に小麦、大豆、りんごを含む)

完全無添加

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ブルドック 塩分50%カット ウスターソース

ブルドック 塩分50%カット ウスターソース

こちらは料理用。
塩分カットではない通常の商品でもいいんですが、本ブログは減塩も意識しているので。

<原材料>
野菜・果実(トマト、りんご、たまねぎ、プルーン、にんじん)・醸造酢・糖類(ぶどう糖果糖液糖、砂糖、水飴)・本醸造醤油・食塩・香辛料・麦芽エキス・煮干エキス
(原材料の一部に小麦、大豆、りんごを含む)

完全無添加

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雪印 北海道バター

雪印 北海道バター

乳製品と言えば誰しもが思い浮かべる、雪印のバター。
小分けしてあるので、保存がし易いです。

<原材料>
生乳・食塩
完全無添加

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シマヤ 無添加 チキンコンソメ

シマヤ 無添加 チキンコンソメ

洋食のダシ調味料として重宝する、化学調味料も入っていないチキンコンソメです。

<原材料>
食塩・チキンエキス・乳糖・デキストリン・酵母エキス・オニオンエキス・セロリエキス・白菜エキス・でん粉
完全無添加

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ALCE NERO(アルチェネロ) 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ

ALCE NERO(アルチェネロ) 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ

ちょっと高めですが、健康・安全面を考え、サラダ油の代わりにこちらを使用しています。

<原材料>
有機食用オリーブ油
完全無添加

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最後に

いかがでしたでしょうか。
これらはすべて、特に健康食品に力を入れているような店ではないスーパーなどでも取り扱っている商品です。
実際、僕の自宅の一番近いスーパーで全て手に入ります。

商品によっては、多少お値段が高いものもありますが、全く手の届かない額ではありません。
毎日口にする料理だからこそ、まずは調味料から添加物を無くしてみませんか?

心豊かな無添加ライフを!!

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