どうも、りょうです。
本日は、簡単につくれるサイドメニュー、にら玉もやしのレシピ紹介です。
もう1品欲しい時にどうぞ。
それでは、早速レシピを見てみましょう。
ふわふわシャキシャキ★簡単・にら玉もやし★レシピ
手間： ★☆☆☆☆
時間： ★☆☆☆☆
難易度：★☆☆☆☆
材料 (3人前)
| にら | 1束 |
| もやし | 1袋 |
| 卵 | 2個 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| マヨネーズ | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 適量 |
| ★ガラスープ | 小さじ1 |
| ★しょうゆ | 小さじ1 |
| ★酒 | 小さじ1 |
※使用する食材・調味料は、化学調味料を含む添加物を一切使用していません。
レシピ
にらを4～5cmに切る。
★の調味料を合わせる。
卵に塩・こしょうを振り、マヨネーズを入れ軽く混ぜる。
フライパンにごま油を敷き、溶き卵を入れる。
端が固まり出したら軽く混ぜ、卵を皿に移す。
フライパンにごま油を敷き、にら・もやしを入れたら、軽く炒める。
先ほどの卵を入れる。
合わせ調味料を入れ、全体に絡める。
完成！！
ポイント
卵に少量のマヨネーズを入れることで、ふわふわとした仕上がりになります。
これは、マヨネーズが卵のタンパク質の結合を弱め、卵が固くなるのを防ぐ為です。
またマヨネーズ自体のコクがプラスされるのに加え、マヨネーズに含まれている酢の働きにより、卵の色が綺麗に仕上がる効果もあります。
料理の出来上がりがべちゃっとならないために、以下の2点に気をつけてください。
・洗った野菜は炒める前にキチンと水気を切る。
・野菜を入れ炒めるときは強火で一気に炒める。
最後に
「もう1品」にピッタリな、シンプルで簡単なにら玉もやしのレシピ紹介でした。
素朴な味で、なんだかホッとします。
お酒のおつまみにも、是非どうぞ！
