ふわふわシャキシャキ★簡単・にら玉もやし★レシピ

どうも、りょうです。
本日は、簡単につくれるサイドメニュー、にら玉もやしのレシピ紹介です。
もう1品欲しい時にどうぞ。

それでは、早速レシピを見てみましょう。

ふわふわシャキシャキ★簡単・にら玉もやし★レシピ

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ふわふわシャキシャキ★簡単・にら玉もやし★レシピ

手間: ★☆☆☆☆
時間: ★☆☆☆☆
難易度:★☆☆☆☆

材料 (3人前)

にら 1束
もやし 1袋
2個
適量
こしょう 適量
マヨネーズ 小さじ1/2
ごま油 適量
★ガラスープ 小さじ1
★しょうゆ 小さじ1
★酒 小さじ1



※使用する食材・調味料は、化学調味料を含む添加物を一切使用していません。

レシピ

ふわふわシャキシャキ★簡単・にら玉もやし★レシピ-レシピ1

にらを4~5cmに切る。
★の調味料を合わせる。
卵に塩・こしょうを振り、マヨネーズを入れ軽く混ぜる。

フライパンにごま油を敷き、溶き卵を入れる。
端が固まり出したら軽く混ぜ、卵を皿に移す。

ふわふわシャキシャキ★簡単・にら玉もやし★レシピ-レシピ2

フライパンにごま油を敷き、にら・もやしを入れたら、軽く炒める。
先ほどの卵を入れる。
合わせ調味料を入れ、全体に絡める。

完成!!

ポイント

卵に少量のマヨネーズを入れることで、ふわふわとした仕上がりになります。
これは、マヨネーズが卵のタンパク質の結合を弱め、卵が固くなるのを防ぐ為です。
またマヨネーズ自体のコクがプラスされるのに加え、マヨネーズに含まれている酢の働きにより、卵の色が綺麗に仕上がる効果もあります。

料理の出来上がりがべちゃっとならないために、以下の2点に気をつけてください。
・洗った野菜は炒める前にキチンと水気を切る
・野菜を入れ炒めるときは強火で一気に炒める。

最後に

「もう1品」にピッタリな、シンプルで簡単なにら玉もやしのレシピ紹介でした。
素朴な味で、なんだかホッとします。
お酒のおつまみにも、是非どうぞ!

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