ふわふわシャキシャキ☆簡単・にら玉もやし

どうも、りょうです。
今回は、簡単につくれるサイドメニュー、にら玉もやしの紹介です。
もう1品欲しい時にどうぞ。

簡単・にら玉もやし

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ふわふわシャキシャキ☆簡単・にら玉もやし

手間: ★☆☆☆☆
時間: ★☆☆☆☆
難易度:★☆☆☆☆

材料 (3人前)

にら 1束
もやし 1袋
2個
適量
こしょう 適量
マヨネーズ 小さじ1/2
ごま油 適量
★ガラスープ 小さじ1
★しょうゆ 小さじ1
★酒 小さじ1


※使用する食材・調味料は、化学調味料を含む添加物が不使用、または極力少ない商品を使用しています。

レシピ

簡単・にら玉もやし-レシピ1

★の調味料を合わせておく。

卵に塩・こしょうを振り、マヨネーズを入れ軽く混ぜる。

フライパンにごま油を敷き、溶き卵を入れ、端が固まり出したら軽く混ぜ、卵を皿に移す。

簡単・にら玉もやし-レシピ2

フライパンにごま油を敷き、にら・もやしを入れたら、軽く炒める。
先ほどの卵を入れる。
合わせ調味料を入れ、全体に絡める。

完成!!

ポイント

卵に少量のマヨネーズを入れることで、ふわふわとした仕上がりになります。
これは、マヨネーズが卵のタンパク質の結合を弱め、卵が固くなるのを防ぐ為です。
またマヨネーズ自体のコクがプラスされるのに加え、マヨネーズに含まれている酢の働きにより、卵の色が綺麗に仕上がる効果もあります。

料理の出来上がりがべちゃっとならないために、以下の2点に気をつけてください。
・洗った野菜は炒める前にキチンと水気を切る
・野菜を入れ炒めるときは強火で一気に炒める。

最後に

「もう1品」にピッタリな、シンプルで簡単なにら玉もやしのレシピ紹介でした。
素朴な味で、なんだかホッとします。
お酒のおつまみにも、是非どうぞ!

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