濃厚ホワイトソースで☆エビとしめじのマカロニグラタン

レシピ, 洋食

レシピ

ポイント

エビの下処理と調理法

エビは、最初に塩・片栗粉・水を揉み込むことにより、汚れや臭みが取れます。
炒める時は、エビの表面の色が変わりかけたくらいで上げてください。
火が通り過ぎると硬くなってしまいます。

豆知識

グラタンの発祥

グラタンはフランスが発祥です。
「gratin」はフランス語で「おこげ」という意味で、そこから転じて、焼いて焦げ目がついた料理を意味します。

アレンジ

エビの代わりに厚切りベーコンにしてもいいですね。
あとは、じゃがいもをサイコロ状にして入れると食べ応えもアップし、美味しいですよ。

最後に

日本でもしっかり根付いているマカロニグラタン、いかがでしたでしょうか。
オーブンの焼き時間は、表面の焼き加減をチェックしながら調節してくださいね。

寒い季節には勿論、暑い夏にもハフハフ言いながら食べるの、最高ですよね。