絶品!☆海鮮あんかけ塩焼きそば

どうも、りょうです。
本日は、海鮮のあんかけ焼きそばの紹介です。
塩ベースの味付けなので、さっぱりといただけます。
それでは早速レシピを見てみましょう。

絶品!☆海鮮あんかけ塩焼きそば

スポンサーリンク

絶品!☆海鮮あんかけ塩焼きそば

手間: ★★★☆☆
時間: ★★☆☆☆
難易度:★★☆☆☆

材料 (3人前)

エビ 80g
イカ 80g
塩(下味用) 適量
こしょう(下味用) 適量
にんじん 1/3本
たけのこ水煮 80g
白菜 3枚
にんにく 1片
しょうが にんにくと同量
★塩 小さじ1
★しょうゆ 小さじ1
★ガラスープ 大さじ1
★水 120cc
片栗粉 大さじ1
ごま油 小さじ1


※使用する食材・調味料は、化学調味料を含む添加物が不使用、または極力少ない商品を使用しています。

レシピ

絶品!☆海鮮あんかけ塩焼きそば-レシピ1

エビ・イカに塩・こしょうを振り下味を付ける。
にんじん・たけのこ・白菜は食べやすい大きさに切っておく。

フライパンに多めの油を敷き、麺を入れる。
ほぐさず、そのまま回し焼く。
両面、焼き色が付くまで焼いたら、皿に移す。

絶品!☆海鮮あんかけ塩焼きそば-レシピ2

にんにくはすりおろし、しょうがは細切りにし、★の調味料と合わせておく。

フライパンに油を敷き、エビ・イカを入れ炒める。
にんじんを入れ炒め、続いて白菜とたけのこも入れ炒める。

絶品!☆海鮮あんかけ塩焼きそば-レシピ3

合わせておいた調味料を入れ、ひと煮立ちさせたら水で溶いた片栗粉を入れとろみをつける。
ごま油を回し入れ、完成!!

ポイント

市販の焼きそば麺は、油が吹き付けてられる場合が多く、べちゃつく可能性があります。
油が多そうな場合は、事前に軽く水洗い・水切りをすることをオススメします。
また表面がカリッとするくらいに焼くと美味しいです。

合わせ調味料にしょうゆを使うのは、味付けというより香り付けとしての隠し味です。

アレンジ

エビ・イカの代わりに豚こま肉、また白菜の代わりにキャベツを使っても、よく合います。

最後に

日本で焼きそばといえば、ソース焼きそばが主流なイメージがありますが、中華焼きそばは塩ベースのあんかけが主流で、野菜もバリエーションがあり、麺の焼き方にも特徴があります。
味付け自体は難しいものではないので、商品に添付されているソースを使っている方のステップアップに、是非このレシピを試してみてください。

スポンサーリンク
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

コメントをどうぞ

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

日本語が含まれない投稿はスパムと認識されますのでご注意ください。