さっぱりジューシー☆豚肉とパプリカのレモン和え

どうも、りょうです。
本日は2色のパプリカを使った見た目にも鮮やかな料理の紹介です。
豚肉のジューシーな旨味に、塩とレモンのさっぱりとした味付けが絶妙です。
早速レシピを見てみましょう。

 豚肉とパプリカのレモン和え

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さっぱりジューシー☆豚肉とパプリカのレモン和え

手間: ★★☆☆☆
時間: ★★☆☆☆
難易度:★☆☆☆☆

材料 (3人前)

豚肉 300g
☆しお (下味用) 適量
☆こしょう (下味用) 適量
☆酒 大さじ1
☆小麦粉 大さじ1
にんにく 1片
パプリカ (赤・黄) それぞれ1玉
玉ねぎ 1玉
白ワイン 大さじ1
★水 100cc
★コンソメ 小さじ2
★塩 適量
★こしょう 適量
★砂糖 小さじ1
レモン汁 適量


※使用する食材・調味料は、化学調味料を含む添加物が不使用、または極力少ない商品を使用しています。

レシピ

 豚肉とパプリカのレモン和え-レシピ1

豚肉に☆をまぶし、冷蔵庫で寝かしておく。

にんにくををみじん切りにする。

 豚肉とパプリカのレモン和え-レシピ2

フライパンに油を敷き、にんにくを炒める。
香ばしい香りがしてきたら、豚肉→白ワイン→玉ねぎの順に入れ、よく炒める。
パプリカを入れ、軽く炒める。

豚肉とパプリカのレモン和え-レシピ3

★の調味料を入れ、よく混ぜる。
火を止め、レモン汁をかけ軽く絡める。

完成!!

お好みで、バジルをかけてどうぞ。

ポイント

パプリカのシャキシャキ感を残せるよう、火を入れ過ぎないように気を付けてください。

最後に

豚肉のうまみとパプリカの甘みが絶品!
レモンの酸味がまた食欲をそそります。

さっぱりとした味付けなので、食欲のない時は勿論、お酒のつまみやちょっとした夜食にもピッタリですね。

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