どうも、りょうです。
本日は2色のパプリカを使った見た目にも鮮やかな料理の紹介です。
豚肉のジューシーな旨味に、塩とレモンのさっぱりとした味付けが絶妙です。
早速レシピを見てみましょう。
さっぱりジューシー☆豚肉とパプリカのレモン和え
手間： ★★☆☆☆
時間： ★★☆☆☆
難易度：★☆☆☆☆
材料 (3人前)
| 豚肉 | 300g |
| ☆しお (下味用) | 適量 |
| ☆こしょう (下味用) | 適量 |
| ☆酒 | 大さじ1 |
| ☆小麦粉 | 大さじ1 |
| にんにく | 1片 |
| パプリカ (赤・黄) | それぞれ1玉 |
| 玉ねぎ | 1玉 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| ★水 | 100cc |
| ★コンソメ | 小さじ2 |
| ★塩 | 適量 |
| ★こしょう | 適量 |
| ★砂糖 | 小さじ1 |
| レモン汁 | 適量 |
※使用する食材・調味料は、化学調味料を含む添加物が不使用、または極力少ない商品を使用しています。
レシピ
豚肉に☆をまぶし、冷蔵庫で寝かしておく。
にんにくををみじん切りにする。
フライパンに油を敷き、にんにくを炒める。
香ばしい香りがしてきたら、豚肉→白ワイン→玉ねぎの順に入れ、よく炒める。
パプリカを入れ、軽く炒める。
★の調味料を入れ、よく混ぜる。
火を止め、レモン汁をかけ軽く絡める。
完成！！
お好みで、バジルをかけてどうぞ。
ポイント
パプリカのシャキシャキ感を残せるよう、火を入れ過ぎないように気を付けてください。
最後に
豚肉のうまみとパプリカの甘みが絶品！
レモンの酸味がまた食欲をそそります。
さっぱりとした味付けなので、食欲のない時は勿論、お酒のつまみやちょっとした夜食にもピッタリですね。
