どうも、りょうです。
本日は、簡単にイタリアン！
豚肉を使ったトマト煮込みのレシピをご紹介します。
肉、きのこ、そして野菜のエキスのハーモニーを味わえる、絶品料理です。
それでは、早速レシピを見てみましょう。
簡単！絶品！★豚肉とエリンギのトマト煮込み★レシピ
手間： ★★☆☆☆
時間： ★★☆☆☆
難易度：★★☆☆☆
材料 (3人前)
| 豚肉 | 200g |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| エリンギ | 100g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ピーマン | 2個 |
| にんにく | 1片 |
| 小麦粉 | 小さじ1 |
| ★トマト缶(400g) | 1缶 |
| ★コンソメ | 大さじ1 |
| ★ケチャップ | 大さじ1 |
| ★しょうゆ | 小さじ1 |
| ★水 | 100cc |
| オリーブオイル | 適量 |
※使用する食材・調味料は、化学調味料を含む添加物が不使用、または極力少ない商品を使用しています。
レシピ
豚肉に塩・こしょう・酒をまぶし混ぜる。
フライパンに油を敷き、にんにくのすりおろしを香りが出るまで炒める。
玉ねぎを入れ、色が変わるまで炒める。
豚肉→エリンギ・ピーマンの順に入れ、炒める。
小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
★の調味料を入れ、5分ほど煮詰める。
完成！
お好みで、粉チーズとタバスコをかけてどうぞ。
ポイント
煮込むことで、肉の旨味と野菜のエキスが溶け合います。
野菜は煮込む時間を長くするだけ溶けていきますが、肉は煮込み過ぎると硬くなってしまうので、注意してください。
アレンジ
そのままパスタのソースしても使えます
また、ご飯に乗せチーズをかければリゾットにもなりますね。
最後に
簡単にできるイタリアン、どうでしたでしょうか。
エリンギの歯ごたえがアクセントになってますね。
エリンギの代わりにしめじなど、他のきのこを使っても合います。
仕上げにとろけるチーズを乗せれば濃厚になり、パンチが出ますよ。
